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老怀表文学www.Laohuaibiao.com提供的《大宋市井人家》 【终章】(第1/4页)
第171章 第 171 章
本朝不轻易封王爷, 因此泾王地位可见一斑，他所得圣宠非同小可。泾王也不辜负自己富贵闲人的自封，常在?自己府上举办宴席, 京中都知他最会?玩乐。
他这次举办的宴席也是邀请了?京中了?诸多贵胄，还布置了?投壶、围棋等玩具，请了?悬丝傀儡、舞戏、讲史人、相扑、舞旋、乔影戏等诸多杂剧，务必使得人人都有?乐子?可找。
裴昭坐在?席间, 不动声色打量四周。
王府中极其奢华。
府中的醋樽、燎炉、狮蛮、桌子?等大小器皿不是鎏金就设紫铺锦，极为讲究。光是演奏乐器的乐者就有?上百人, 箜篌、琵琶、羯鼓、笙、箫各色乐器铺陈开来能?铺满一间大正房。
官家质朴，泾王身为王爷却能?越过官家享乐玩戏，也不知是装拙，还是本□□玩。
不过泾王在?民间和朝堂上声名不错, 是一位明事理的王爷。
本来他不打算与泾王有?任何明面上的往来, 但得知了?食饭行行老比拼要?在?此处举行时, 忍不住应下了?帖子?来赴宴。
这样若是再遇到上次叶盏鲁莽救助孩童的事，他在?场也方便?及时相帮。
想到这里裴昭收回了?目光，端起酒杯与来往的客人互相应酬。
他如今是开封府实际的三把手, 又年纪还轻, 堪称冉冉升起的新星，因此早有?不少?贵胄举杯前来与他套近乎。
裴昭应酬滴水不漏, 百忙之中余光轻微向后厨方向一瞥：也不知叶盏在?做什么？
叶盏扫视一下自己带来的食材和已有?的食材，拍拍玉姐儿的肩膀：“别慌，先将眼?前应付过去。”
“现在?还来得及吗？”玉姐儿苦着脸，几乎要?哭出来了?。
“来得及。”叶盏挽起袖子?, “你还能?信不过我吗？”
玉姐儿看向妹妹，妹妹还是一贯的冷静克制、眼?睛熠熠生辉, 似乎永远不会?被?打败。
“好！”玉姐儿一瞬间燃起了?斗志，“我来帮忙。”
“你舀一瓢水，对着这个冲。”叶盏随手拿起原料里的乌鱼蛋开始撕成一片片。
刚才?检查材料时发现了?自己带来调味的腌黄瓜和贵州白酸汤。加上提供的乌鱼蛋，她要?做另一道菜酸辣乌鱼蛋汤。
这道菜被?誉为“国宴第一汤”，滋味不逊色自己所做过的上道菜。
酸辣乌鱼蛋汤源自鲁菜中的荟乌鱼蛋，需要?两个关?键点：一是酸辣汁调配，二则是上好醇厚的高汤。
刚才?做的时候吊出了?大量高汤，所以此时能?在?线香燃烧完毕之前快速出菜。
玉姐儿拿起葫芦瓢，小心对着乌鱼蛋片冲洗，眼?见着叶盏熟练将乌鱼蛋撕成薄片，她也变得没有?那么焦虑，转而认真用清水反复冲洗。
伴随着清水反复冲洗，叶盏确定乌鱼蛋片上的盐分被?冲洗稀释得差不多了?，这才?收起薄片，开始下锅煮乌鱼蛋片。
等煮熟的过程中叶盏舀出高汤开始调制调味料。
酸辣乌鱼蛋汤，顾名思义?又酸又辣，辣味来自于胡椒粉，酸味则来源于各种?发酵汁。
这回来比赛的三位都都带上了?自家绝活调料配菜，力求能?独胜一筹。叶盏带来的中间就有?酸黄瓜和白酸，原先想的是万一做重口味肉制菜时做清新解腻的蘸料，却没想到用到了?此处。
叶盏从瓷坛里舀出一勺酸黄瓜的腌菜汁，又舀了?一勺子?贵州白酸汤。
其实正宗的国宴菜做法里酸辣乌鱼蛋汤只用酸黄瓜腌菜汁，但叶盏改良了?，又多加了?一味白酸汤。
这白酸是叶盏从贵州学来的做法，用糯米淘米水煮开发酵，微酸中带有?淡淡清香，极其适合涮火锅。
两种?酸汤加入高汤，再加盐和糖，胡椒粉，煮熟后才?起锅将煮熟的乌鱼蛋片舀入汤中。
这一道酸辣乌鱼蛋汤就算做好了?。
玉姐儿辅助完叶盏就赶紧急着将蛋汤盛过去，一路上瞥见线香还剩下一个头未燃尽，心里大喜。
“你怎得又新做一份？”旁边负责端菜的小吏纳闷。
“技高人胆大呗。”段义?在?旁边幽幽开口。反正他已经在?鸡豆花撒了?药，只要?呈上去叶盏免不了?一死，就算再让她做十分都没用！
叶盏瞥他一眼?，这时候开口：“大人，您误会?了?，我这是同一道菜，一清淡一浓烈两种?做法。”
豆角虽未说话?，却抬眼?看叶盏，眼?中却充满激动，显然也为叶盏高兴。
果?然师傅在很短时间成功又做了出来，看来有?把握了?。
玉姐儿则心里纳闷：妹妹为何这么说？两道菜都是用汤羹类，所以汤盆形状一样，上罩瓷盖，看不出来不同。
但她们?明明是重新做了?一道菜啊：前一道菜是鸡豆花，第二道菜是酸辣乌鱼蛋汤！
不过玉姐儿聪慧，不吭声，面上不露出半分。
“这样啊。原来是做菜的巧思。”小吏没当回事，做菜的厨子?总有?各种?各样的奇思妙想，他示意手下将两道菜一起端起。
豆角和段义?也做好了?，自有小吏们一并端过去。
叶盏三人和助手随着小吏，也从后厨穿过庭院直往前厅去，一路上听见远处乐声缥缈，越来越近，便?知快到正厅了?。
走到廊下，小吏却不许助手们?跟着了?：“你们?在?这廊下等着就是。”
玉姐儿便?依依不舍目送叶盏离开：也不知段义?这厮又会?当众做什么幺蛾子?？又不知妹妹会?如何揭发段义?的手段？
她的眷恋被?段义?看在?眼?里，段义?心中嗤笑：别姐妹情深了?，一会?事发都要?被?连坐砍头！
三人随着小吏走进了?一道山门，绕过遮挡视野的照壁，眼?前骤然一亮：
宽阔的一进院落，大到能?用“辽阔”来形容，大到叶盏都不相信这是寸土寸金的汴京。
庭院中铺设许多张矮桌坐具，宾客们?都跪着用餐，叶盏猜测这是模仿更古老朝代用餐的一种?方式，类似现代人办“民国Cos聚会?”那种?。
不由得让她感慨古代人也很会?玩嘛。
她这一胡思乱想，就错过了?小吏如何跟上面介绍他们?的环节，随着小吏的暗示赶紧行了?礼，只听见上面有?个爽朗的男声道："请诸位品尝，做一次伯乐！"
下面诸人都纷纷开口捧场，叶盏不耐烦听那个，却听见一把自己熟悉的声音“王爷厚爱，我等自当尽力。”
她迟疑着抬起头，就见一个熟悉的人：
裴昭！
裴昭今日穿得很是简单，但器宇轩昂，自有?一股庄严威势，居然置身一群贵胄中仍然出挑。
此刻他顺着叶盏的目光，飞快冲她翘了?翘唇角，虽然很快又转头跟人契阔，但叶盏知
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