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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《美食海贼团》 30. 红脚×帝里希尔斯（倒V） 然而100……(第1/2页)
帝里希尔斯。
这个名字确实让哲普想起了太多太多。
很久很久以前,他还年轻气盛，厨艺上从来不服谁，直到遇见帝里希尔斯。
这家伙一开始总是表现得十分不熟练,懵懵懂懂，对什么都一知半解的迷糊样。
但每次学习起料理来，就进步神速,像偷偷背着大家在别的地方上了厨神补习班，不管多难做的料理,用不了一个周准能学会。
哲普不喜欢帝里希尔斯，那家伙天赋太高，和他在一起，所有人都会觉得自惭形秽。
当初一场海难之后，那家伙再没出现过，哲普还以为他死在海上了。
没想到那家伙命大,居然和他一样活了下来。
不过既然活下来了,这么多年却都没想过用生命纸来找他,可见是没什么良心的。
这种人死了也罢——他心里这样吐槽，他胡子却不自觉向上翘起。
得知故友依然健在,算是件好事。
不管怎样,他今天可要好好露一手。
夏露点的奶油意大利面、世纪美味汤、蒜香大龙虾、照烧烤鸡、爆炒贻贝……全都很考验厨师水平。
山治也及时赶回了二楼厨房，哲普从来就不是个好老师,要想学到他的拿手菜,只能自己多留个心眼，时时观察学习。
今天这几个菜,老头子从不给他们任何提示，每一次围观的机会都格外重要。
奶油蘑菇意大利面虽然是意大利面的经典做法，但能把这道料理做得好看的厨师并不多。
和番茄肉酱意面、黑椒意面相比,它的更考验厨师的技术，稍不注意就会做的又腻又难吃。
哲普制作这道料理有秘诀，奶油中加入上等芝士碎增加奶香味，高汤选用特制的素高汤，清淡爽口，最后再磨一些欧芹碎和黑胡椒，意大利面的香味才能被完美激发。
山治用手指尖沾了一滴锅中的酱汁放入口中品尝，酱汁奶香醇厚，介于厚重和浅淡之间，恰到好处。
现在的他还没办法做到这种程度，还有得学。
“干站着再这边干嘛？没见店里面忙不过来吗？”哲普把山治尝过酱汁的锅放到水龙头下冲洗，看不惯这小子抄着手站在旁边的闲人模样，干脆发号施令，指使对方做事。
山治嘟嘟囔囔，“这么点客人而已，船的鱼鳍都没打开，怎么可能忙不过来……”他看这臭老头就是看不得他闲着。
他走到灶台处，菜刀噔噔噔动起来，切完浮在在空中的食材顺着气流就进了碟子里——这是他苦练多年的刀工秘技之一。
快速将食材倒进锅中翻炒，没一会儿挂在绳子上的料理订单就被解决了大半。
哲普开始专心做其他菜的时候，山治便又一边慢悠悠做菜，一边模仿偷学哲普的动作。
奶油蘑菇意大利面被端上餐桌，夏露、里包恩分别夹了一点尝。
夏露是个很少吃意大利面的西餐新手。
她平时吃的意大利面都是快餐店里用酱料包快速制作的产品，通常10元一份，口味大多是黑椒或者番茄。
部分店里也有奶油意大利面，但鲜少有把酱料做的不错的。
劣质的奶油意大利面酱料腻味得很，有的还会往里面加糖，难吃到狗都不吃。
总之，夏露曾经吃过的、见过的大多数意面和面前这份都不同。
朴实无华的意大利面，裹上一层乳白色的奶油酱衣服。白色的面条长河裹挟着丰富的虾仁、蘑菇、洋葱粒盘旋而上，垒成小山模样，山顶还有一撮绿色薄荷叶点缀。
美味只应天上有，人间哪得几回尝。
对于厨师而言，料理做好，并不代表完成。
真正的完成，是这些食物进入食客口中的刹那。
这份意大利面的气味并不突出，它像位内敛的猎豹，等到食客将它送入口中的那个瞬间，美味才突然爆发。
口腔温度的催化下，奶油酱汁迅速融化扩散，充满弹性的面条轻松擒获挑剔的舌头。
夏露一个原本对奶油意大利面避之不及的人，都喜欢上了这份意大利面。
这一刻，夏露才知道，原来自己不是不喜欢吃奶油蘑菇意大利面，而是不喜欢难吃的奶油蘑菇意大利面。
“里包恩桑，我还是第一次吃到这么好吃的奶油意大利面——”
夏露不知道怎么形容这份意大利面的美味，她只知道，这份意大利面放在她原本的世界，她肯定吃不起。
她一个对意大利面并不感冒的人，都接受并喜欢上了这款奶油意大利面，更别提本就喜欢吃意大利面的里包恩。
可以这么说，里包恩吃过的的意大利面，比夏露吃过的米饭还多。
他甚至对意大利面有自己的一套评判标准。
面条的软硬占20分，酱汁的调配占70分，最后10分给摆盘。
所以，意大利面好吃的重点，便是灵魂酱汁的熬煮。
而灵魂酱汁最关键的，便是粘稠度。
意大利面酱汁太稀，面条上挂不住酱汁，吃起来寡淡；酱汁太浓厚，面条味道太浓太黏糊，口感不够顺滑。
面前这份奶油蘑菇意大利面显然很不错，粘稠度刚刚好。
里包恩叉起一筷子意大利面放入口中，浓郁的奶香味喷涌而至，奶油融化在味蕾里，轻柔而悠长。
意大利面条这种东西，本身没什么味道，性格秉性全靠酱汁来塑造。
这奶油酱汁完美融合了洋葱的微甜、蘑菇的鲜香、培根的咸味和肉味，没有一种让人觉得别捏。
酱汁里的各种食材交相辉映，海里的虾仁紧实q弹、陆地的猪肉培根咸香四溢、山林里的蘑菇鲜香浓郁，三者在这一份面条中邂逅，滋味融洽，层次丰富。
里包恩点头表示，“确实不错。”
如果把这份奶油意大利面比作一个人，那她应该是一位优雅得体的贵族小姐，身上珠光宝气，一颦一笑都充满韵味。
“意大利面果然赛高！”里包恩想着。
除了意大利面，后面几道料理同样没让他们失望。
蒜香大龙虾蒜香四溢，味道鲜甜，肉质紧实有弹性……
照烧烤鸡甜咸适中，外皮紧实，内里柔嫩，鸡腿吃起来让人格外满足……
爆炒贻贝麻辣鲜香，让人欲罢不能……没有一点泥腥味和杂质。
最后这个世纪美味汤看上去清汤寡水，里面什么都没有，实际上格外鲜美。
其他杂质全被过滤掉，食材中的营养和美味全集中在这份清澈的汤里。
好喝是好喝——就是夏露不懂为什么要用浅盘装，笑死，勺子根本舀不起来。
反正一餐下来，夏露下定决心，不管帝里希尔斯是不是这样想的，她已经单方面任命这位叫哲普的厨师为她的厨艺师傅了。
这时，哲普也从二楼的厨房下来了。
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